Herz-Kekse zum Valentinstag
Wie ihr ja alle wisst, liebe ich es, Sachen zu machen. Während ich das Kerzen-Arrangement zum Valentinstag zusammenstellte, hatte ich das unbändige Bedürfnis, auch noch etwas zu backen. Also habe ich mich für die Herz-Kekse zum Valentinstag entschieden. Sie sehen so schön aus mitder Marmelade in der Mitte, die ein rotes Herz formt. Sweetheart-Kekse für eurer Sweetheart. 🙂
Obwohl dieKekse einfach zu machen sind, dauert es doch etwas, bis die Kekse ausgestochen und in der Mitte gefüllt sind. Aber sie sind jede Minute wert. Ich habe mich für zwei verschiedene Keks-Formen entschieden: Rund mit Herz in der Mitte und herzförmig mit Herz in der Mitte. Also holt eure Ausstechförmchen und macht euch bereit.
Hier seht ihr, wie die Kekse vor dem Zusammensetzen aussehen. Jeder Keks besteht aus Ober- und Unterhälfte.
Als erstes macht ihr den Teig. Dann solltet ihr ihn im Kühlschrank 1Std kalt stellen. Dadurch wird der Teig fester und es ist etwas leichter, die Kekse auszustechen. Wenn ihr sehr in Eile seid, könnt ihr den Schritt auch weglassen. Ihr müsst nur vorsichtig beim Ausstechen sein. Ich habe insgesamt drei verschiedene Ausstechförmchen benutzt, einen runden, ein großes und ein kleines Herz.
Wenn der Teig bereit ist, rollt ihr ihn aus. Bei mir war er ca. 3mm dick. Aber am besten probiert ihr es einfach mal aus. Dann stecht ihr eine gerade Anzahl an Keksen aus. Ich habe für die eine Hälfte das großeHerz genommen und für die andere Hälfte den runden Ausstecher. Nun nehmt ihr wieder jeweils die Hälfte der ausgestochenen Kekse und stecht mit dem kleinen Herz die Mitte aus. Nun werden die Kekse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech 6-8min bei 350°F/180°C gebacken. Die Kekse sollten leicht golden aussehen.
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, erwärmt ihr die Marmelade und bestreicht damit nur die Unterhälften. Dann Ober- und Unterhälfte sofort zusammensetzen. Zum Schluß die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
Wenn ihr die Kekse versehentlich zu lange im Ofen lasst, passiert das hier. Sie werden zu dunkel (na klar). Solange sie nicht verbrannt sind, kann man die Kekse natürlich trotzdem essen. Sie schmecken nur etwas rustikaler. Und wie ihr seht, sehen die hellen Kekse doch irgendwie schöner aus.
Der letzte Schritt für die Herz-Kekse zum Valentinstag ist natürlich die Verpackung. Ich nehme da gerne Dosen oder Schachteln mit roten Rosen drauf. Die passen einfach perfekt zum Valentinstag. Herz-Kekse in einer rote Rosen-Schachtel. Wer würde die nicht gerne zum Valentinstag bekommen? Sweet hearts für euer Sweetheart. 🙂
Herz-Kekse mit Füllung
Equipment
- Mixer
- Schüssel
- Backblech
- Keksausstecher
Zutaten
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- rote Marmelade oder Gelee
Anleitungen
- Mit dem Mixer die weiche Butter/Margarine, den Puderzucker, die Vanille/Vanillezucker und die Eigelb schaumig schlagen.
- Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig 1Std im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ca. 3mm dick ausrollen und eine gerade Anzahl von Keksen ausstechen. Jetzt die Hälfte davon nehmen und kleine Herzen in der Mitte ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kekse werden nun 6-8min bei 350°F/180°C auf mittlerer Schiene im Ofen gebacken.
- Während die Kekse abkühlen, die Marmelade erwärmen. Dann nur die UNTERHÄLFTEN mit Marmelade bestreichen und sofort die Oberhälften draufsetzen. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.
