Gnocchi-Auflauf mit Käse
Aufläufe sind immer eine gute Wahl, weil sie so einfach zuzubereiten sind. Entweder man macht sie aus Resten oder, wie hier, aus frischen Zutaten als Gnocchi-Auflauf mit Käse. Man kann sie auch super vorher machen und bis zum Überbacken im Kühlschrank aufbewahren. Die Backzeit beträgt nur 20-30min.
Wir haben am Wochenende diesen Gnocchi-Auflauf gemacht, nachdem wir Gnocchi mit Kräutern im Supermarkt entdeckt haben. Falls ihr die seht, solltet ihr auf jeden Fall zugreifen. Der Auflauf ist nämlich wirklich sehr lecker geworden.
Für das geschmackliche Extra empfiehlt es sich, die Gnocchi vorher anzubraten. Dazu eignet sich hervorragend ein Kräuteröl, z.B. Knoblauchöl. Ich brate auch gerne das Gemüse vorher an, weil ich oft Tiefkühlgemüse verwende. Nimmt man gefrorenes Gemüse, hat man viel mehr Flüssigkeit im Auflauf und die Backzeit verlängert sich. Wenn es schnell gehen soll, einfach im Mikrowellenherd erwärmen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Hier kann man auch schon würzen und die Brühe + Milch für die Soße hinzufügen. Die Soße kann natürlich auch separat gemacht werden. Und wer so gar nicht Soße mag, lässt sie halt weg. Dann wird der Auflauf aber etwas trocken. Danach kann alles in die Auflaufform schichten.
Wer mag, kann jeweils etwas vom Hähnchen und den Gnocchi zur Seite tun und auf dem Gemüse verteilen. Die letzte Schicht ist dann der Käse. Danach für 20-30min bei 180°C überbacken.
Und jetzt kann der Gnocchi-Auflauf mit Käse genossen werden. Wir richten den Auflauf auch gerne mit Balsamico an. Geschmacklich absolut zu empfehlen.
Gnocchi-Auflauf mit Käse
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pfanne
Zutaten
- 2 Pck frische Gnocchi
- 1 Pck ital. Tiefkühlgemüse andere Sorten gehen auch
- 400-500 g bereits gegartes Hähnchen oder Hähnchenbrust-Aufschnitt
- 200 g Streukäse oder so viel wie man mag
- 240 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 120 ml Milch oder Sahne
- Gewürze nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Öl
- Creme-Balsamico für den extra Geschmack
Anleitungen
- Die Gnocchi mit 2 El Öl leicht anbraten und zur Seite stellen.
- Nun das Gemüse mit 2 El Öl anbraten. Hier kann man schon würzen und die Brühe + Milch für die Soße hinzufügen. Die Soße kann natürlich auch separat gemacht werden.
- Nun alles in die Auflaufform schichten, angefangen mit den Gnocchi. Wer davon auch welche in der oberen Schicht mag, tut 1/3 zur Seite. Jetzt kommen Hähnchen und Gemüse. Auch hier kann man etwas Hähnchen zur Seite tun und dann auf das Gemüse schichten. Wer die Soße separat gemacht hat, gießt diese nun gleichmäßig über das Gemüse. Zum Schluß kommen die restlichen Gnocchi und dann der Streukäse. Am besten mit Creme-Balsamico servieren.
