Asian Chicken Bowls
Asian Chicken Bowls sind kalorienarm und leicht zu machen. Man benötigt kaum mehr Zeit, als der Reis zum kochen braucht. Ich habe fast immer ein Stück gegartes Hähnchen oder Pute im Kühlschrank, damit ich die Chicken Bowls in kürzester Zeit auf den Tisch zaubern kann. Auch mit Aufschnitt klappt es übrigens prima.
Wer mag fügt noch weiteres Gemüse hinzu. Ich nehme dazu häufig Tiefkühlgemüse. Es ist wirklich super praktisch, eine kleine Auswahl davon im Gefrierer zu haben. Für das Grundrezept brauch man allerdings nur Hühnchen, Zwiebeln, Knofi, kleine rote Chilis (mittelscharf) und Basilikum.
Als erstes wird die Soße vorbereitet. Dazu alle Zutaten wie Brühe und Sojasoß ein einer Schüssel vermischen. Hier sollte man möglichst nicht auf die Fischsoße verzichten. Die gibt dem ganzen wirklich einen tollen Geschmack. Pur finde ich sie auch nicht so schön, aber sparsam als Gewürz verwendet, ist sie klasse. Die Schüssel kann dann an die Seite gestellt werden.
Danach sollte man schon mal den Reis aufsetzen. Während der Reis so vor sich hinkocht, in der Pfanne die Zwiebeln und das Knofi mit etwas Kokosöl leicht anbräunen. Dann das Hähnchen und die Chilis hinzugeben und ebenfalls leicht bräunen. Wenn man frisches Hähnchen nimmt, dauert es natürlich etwas länger. Zum Schluß die vorbereitete Soße hinzugeben und ein paar Minuten einkochen lassen. Die Soße wird leicht dickflüssiger, aber nicht so wie z.B. Bratensoße. Zum Schluß kommt noch das Basilikum hinzu. Hier kann man auch TK-Basilikum nehmen, obwohl frisches natürlich am schönsten ist. Auch das wird dann noch kurz mitgekocht.
Endlich ist das Essen fertig und jetzt können die Asian Chicken Bowls auf Reis serviert werden. Wer möchte, garniert noch mit Basilikumblättern.
Bei uns ist dieses Rezept so beliebt, dass ich es mittlerweile ziemlich oft koche und häufig sogar mit Hähnchenbrustaufschnitt. Den kann man gut auf Vorrat kaufen und damit ist das Essen sehr schnell gemacht.
Asian Chicken Bowls
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 500 g gekochtes Hühnchen oder Pute
- 150 g Reis
- 2 rote Zwiebeln, mittelgroß weiße gehen auch
- 2 – 3 Knofizehen
- 1 kleiner roter Chili mittelscharf
- 2 – 3 EL Tiefkühlbasilikum oder frisch, dann einen ganzenTopf benutzen
- Tiefkühlgemüse optional
- 2 EL Kokosöl
Soße
- 240 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 80 ml Sojasoße
- 2 El Fischsoße
- 3 EL brauner Zucker
- 3 EL Reis-oder weißer Essig
Anleitungen
- In einer Schüssel die Zutaten für die Soße vermischen und zur Seite stellen.
- Den Reis aufsetzen und in der Zeit die Zwiebeln und den Knofi kleinschneiden und in etwas Kokosöl leicht anbräunen. Wer Gemüse verwendet, muss dieses an dieser Stelle hinzufügen. Nun Chilis und Hähnchen hinzufügen und ebenfalls leicht anbräunen. Die Soße hinzugießen und ein paar Minuten einkochen lassen. Ganz zum Schluß das Basilikum untermischen, kurz mitkochen und sofort auf Reis servieren.
