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Mandelmakronen

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten

Kochutensilien

  • Mixer
  • Mixschüssel
  • kleines Sieb für Kakaopulver

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 210 g Puderzucker
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Vanilla
  • 1-2 TL echtes Kakaopulver
  • Backoblaten

Anleitungen

  • Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Dann langsam den Puderzucker und Vanilla hinzufügen und weiter mixern. Zum Schluß die Mandeln unterheben, nicht mixern. Ansonsten kann der Teig etwas zu weich werden. Wähenddessen schonmalden Ofen auf 150°C vorheizen.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf platzieren. Jetzt kommt auf jede Oblate ein gut gehäufter Teelöffel Teig. Der Teig sollte die Oblate nicht komplett bedecken, da er sich beim Backen noch ausdehnt.
  • Nun die Makronen für ca. 15-17min auf mittlerer Schiene backen. Abkühlen lassen und mit Kakaopulver verzieren.

Notizen

Die Mandelmakronen kann man auch sehr schön in einer tollen Dose verschenken.